"A nők nevetnek, kacagnak, nem „röhögnek” és nem „vihognak” az asztalnál. Ha egy társaság nagyon hangos, azzal csak azt akarják illusztrálni, hogy ők valakik. Pedig vagy már senkik, vagy még nem kellenek senkinek. Hangos szóval nem lehet kiegyenlíteni a társaságbéli, a tudásbéli, a műveltségbéli különbséget.

Az evőeszközre mindig csak annyi ételt helyezzünk, amennyi biztonságosan – lehullás nélkül – a szájunkig emelhető."