A stáb öt évig forgatott a budapesti Onyx étteremben, ahol a fine dining zárt és szigorúan hierarchikus világán keresztül egy jóval általánosabb kérdés rajzolódott ki: lehet-e egy alapvetően tekintélyelvű rendszerből demokratikus közösséget építeni?
A film főszereplője Anna, aki édesanyjától veszi át a nagy múltú étterem vezetését. Ahelyett azonban, hogy egyszerűen továbbvinné örökségét, radikális változtatásba kezd: szó szerint szétveri az elegáns éttermet és megpróbálja újraértelmezni azt. Terve, hogy a megszokott séfközpontú felépítés helyett kialakítson egy olyan rendszert, amelyben a kontroll helyét együttműködés és a közös felelősségvállalás veszi át. A kísérlet azonban komoly árat követel. A megszokott szerepek felborulnak, felszínre kerülnek személyes és szakmai konfliktusok, miközben az étterem jövője is kockára kerül. A film így egyszerre válik a gasztronómiai kísérletezés helyszínévé és egy társadalmi kísérletté arról, hogy meddig működhet a demokrácia egy olyan közegben, ahol hagyományosan az erős hierarchia és az ego határozza meg a mindennapokat.
A DOC NYC ajánlója a filmet a The Bear valamint Gordon Ramsay konyhai műsorainak intenzitásához hasonlítja. A fesztivál egy „robbanékony, lendületes és mindvégig szórakoztató” budapesti konyhai drámaként mutatja be A demokrácia ízét, amelyben egy nő megpróbálja az együttműködést szabállyá tenni egy olyan közegben ahol korábban az ego és a teljes kontroll állt a középpontban.
A demokrácia íze egyszerre családi dráma és társadalmi kísérlet a fine dining kulisszái mögött. A DOC NYC versenyprogramjába való meghívás fontos nemzetközi állomás a film életében, hisz lehetőséget teremt arra, hogy a sajátosan magyar közegben született történet a tengerentúli közönség előtt is bemutatkozzon.
A film rendezői Akar Péter és Fatér Ambrus, vezető producere Balogh Rita, producere Fränk Barbara, vágója Rudas Mariann, operatőre Fatér Ambrus, Akar Péter, Székely Róbert és Nyoszoli Ákos, gyártója pedig az OTHER FILMS.
A demokrácia íze Magyarországon 2027 elején lesz látható.
